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这些年，食品安全警钟一次次敲响，振聋发聩，让人心寒。从辽宁海城豆奶中毒事件、“苏丹红”事件、“劣质奶粉”案、蔬菜水果重金属超标、广州“毒酒案”、黑心厂生产黑心肠、调出来的鸡精、腐肉巧炼猪油、毛发水酱油、陈化粮做鲜米粉……老百姓的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”中能吃的物品都出过事了。向来“以食为天”的老百姓不禁要问明天我们还能吃什么？明天我们还敢吃什么？
据媒体报道，搜狐网和北京数字１００市场研究公司公布的最新消费安全调查显示：７成消费者今后不知道该吃什么了。这份调查还显示，在经历了过多的产品安全危机事件以后，超过９成的消费者将因为产品安全危机事件而改变消费习惯；接近６成的公众认为，被曝光的事件仅仅是“冰山一角”；６８％的消费者对当前的消费环境没有安全感。
“２００４年，卫生部通报的３８１起重大食物中毒事件中，由微生物污染引起的１４０起，中毒９２５１起；由食用有毒动植物引起的７２起，中毒１４６６人。”毒油、毒面粉、毒奶事件纷纷“上演”，这些日常生活的必需品都“染上了毒瘾”，莫非让老百姓改吃别的替代品？可谁又能保证吃了这些替代品不中毒呢？
让我们看看到底是哪些食品安全问题在我们周围作祟？
据有关专家指出，食物中毒事件７０％以上发生在学校、幼儿园、民工队等集体食堂、餐馆、食品摊和家庭。这首先是由于食品加工场地狭小、设施简陋、容器及用具生熟不分、清洗消毒不彻底；其次，操作人员不是未经专业培训就是卫生意识差、带菌操作；除此之外，夏季是中毒的高发期，随着气温的升高，细菌极易生长繁殖，这就更容易发生中毒事件。
不少老百姓一直信赖的超市，也不再让人放心，据调查我国超市食品安全确实存在不少问题。首先是食品安全相关设施投入不足。国内超市公司对食品安全设施投入的意识相对要差，在门店食品安全设备的投入上严重不足，尤其是冷链设施和卫生用具及消毒洗液投入的不足。现今全国经营食品的超市超过７万家，集贸市场约１０万个，食品经销企业约３３万户，个体户已高达约１０００万户，而调查却发现这些老百姓消费食品的载体大多缺乏必要的冷藏、保鲜设施，有的更缺乏安全检测手段和质量控制措施。据有关部门调查，在零售企业中建立检测中心的屈指可数；在农贸市场中配有垃圾处理设备的不足１‰。
食品生产源头卫生情况更加令人担忧，据调查我国食品生产加工单位多达几百万户，７０％左右都是１０人以下的小作坊。从相关部门获悉，对生产加工企业抽查的结果有约６０％达不到基本的生产条件，８０％左右根本就不具备食品检验能力，甚至有超过半数的产品出厂完全不检验，像这样的比例怎能让老百姓放心消费？
让我们再看看今年，随着“肯德基含苏丹红”“雀巢奶粉碘超标”“立顿茶氟化物超标”“哈根达斯事件”等食品安全的警钟频频敲响，不管是洋货还是国货，只要是有人质疑，都一一被推到了质检部门、公众、媒体的聚光灯之下。从近期出现的食品安全事件所引发的问题来看，食品安全问题大有逐渐升级的势头，并且涉及的企业不乏是知名企业，老百姓对名牌的食品安全仅存的信心，却又被一些名牌一点点瓦解。虽然不乏有些媒体刻意夸大事实本身，但其中所暴露的问题可谓触目惊心。常言道“民以食为天，食以安为先”，如果敢无视老百姓的“天”，如果失去了消费者的信任，无论再“大牌”，无论事后进行多积极的危机公关也于事无补。创造一个品牌需要几十年、上百年，自毁一个品牌也许只是一刹那。
在层出不穷的食品安全危机事件面前，我们该怎么办？老百姓总不能因噎废食吧。当然不能！因为我们相信党和政府不会不管，让我们听听政府的声音：近期，从相关部门获悉，国家有关部门即将出台《农产品质量安全法》等法规，并正在加紧修改《食品卫生法》等法规。同时，在第十届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议上，国务院副总理吴仪作《关于食品药品安全形势与监管工作的报告》，她指出——“一些深层次问题没能根本解决，当前食品安全形势依然严峻。”“食品安全领域的突出问题所造成的危害是十分严重的。食品安全问题不仅是经济发展问题，而且也是社会问题。”并对当前食品安全四大顽疾作出相应对策——加大源头污染治理力度，严厉打击制售假冒伪劣食品行为，进一步整顿和规范经营秩序，严查大要案与建立长效机制并重。她展望说：“力争用三到五年时间，使食品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全事故大幅度减少。并责令相关部门要集中力量及时查处食品安全大案要案，依法严惩违法犯罪团伙和首恶分子。对发案率高、重大案件久拖不结的地区和单位，国务院将组织力量直接查办，严肃追究有关领导和直接责任人的责任，坚决打掉各类“保护伞”。
据媒体报道各地政府部门也纷纷出台相应的措施，重拳出击，通过对重点地区、重点市场的集中整治和建设，有效防范和制止假冒伪劣食品进入市场，让百姓买到放心粮、放心肉、放心菜。这些都充分显示出政府对保障消费者食品安全的决心和力度正在不断加大。
作为消费者应学会维护自身的合法权益，有权对一些制假售假的行为加以指责，要充分相信党和政府对整治食品安全问题所下的决心。有义务协助配合相关部门联合打击制售假冒伪劣食品行为，更应积极主动检举不法之徒。同样作为新闻媒体应起到积极的舆论监督作用，在让消费者了解真实新闻事件的同时，要理性、客观、公正地看待目前频频爆发的食品安全问题。并对一些事件曝光时必须慎之又慎，坚决杜绝各种形式的恶意炒作。否则，不但给企业，也会给消费者乃至整个社会造成恶劣影响。
虽然根除食品安全问题任重道远，但是只要全社会共同努力，就像业界专业人士普遍认为的那样，在国家相关质检机构的大力监管下，由食品业各龙头企业牵头身体力行，全社会倡导食品安全的生产与消费意识将进一步的提高，才能真正让老百姓从中受益。
据媒体报道，搜狐网和北京数字１００市场研究公司公布的最新消费安全调查显示：７成消费者今后不知道该吃什么了。这份调查还显示，在经历了过多的产品安全危机事件以后，超过９成的消费者将因为产品安全危机事件而改变消费习惯；接近６成的公众认为，被曝光的事件仅仅是“冰山一角”；６８％的消费者对当前的消费环境没有安全感。
“２００４年，卫生部通报的３８１起重大食物中毒事件中，由微生物污染引起的１４０起，中毒９２５１起；由食用有毒动植物引起的７２起，中毒１４６６人。”毒油、毒面粉、毒奶事件纷纷“上演”，这些日常生活的必需品都“染上了毒瘾”，莫非让老百姓改吃别的替代品？可谁又能保证吃了这些替代品不中毒呢？
让我们看看到底是哪些食品安全问题在我们周围作祟？
据有关专家指出，食物中毒事件７０％以上发生在学校、幼儿园、民工队等集体食堂、餐馆、食品摊和家庭。这首先是由于食品加工场地狭小、设施简陋、容器及用具生熟不分、清洗消毒不彻底；其次，操作人员不是未经专业培训就是卫生意识差、带菌操作；除此之外，夏季是中毒的高发期，随着气温的升高，细菌极易生长繁殖，这就更容易发生中毒事件。
不少老百姓一直信赖的超市，也不再让人放心，据调查我国超市食品安全确实存在不少问题。首先是食品安全相关设施投入不足。国内超市公司对食品安全设施投入的意识相对要差，在门店食品安全设备的投入上严重不足，尤其是冷链设施和卫生用具及消毒洗液投入的不足。现今全国经营食品的超市超过７万家，集贸市场约１０万个，食品经销企业约３３万户，个体户已高达约１０００万户，而调查却发现这些老百姓消费食品的载体大多缺乏必要的冷藏、保鲜设施，有的更缺乏安全检测手段和质量控制措施。据有关部门调查，在零售企业中建立检测中心的屈指可数；在农贸市场中配有垃圾处理设备的不足１‰。
食品生产源头卫生情况更加令人担忧，据调查我国食品生产加工单位多达几百万户，７０％左右都是１０人以下的小作坊。从相关部门获悉，对生产加工企业抽查的结果有约６０％达不到基本的生产条件，８０％左右根本就不具备食品检验能力，甚至有超过半数的产品出厂完全不检验，像这样的比例怎能让老百姓放心消费？
让我们再看看今年，随着“肯德基含苏丹红”“雀巢奶粉碘超标”“立顿茶氟化物超标”“哈根达斯事件”等食品安全的警钟频频敲响，不管是洋货还是国货，只要是有人质疑，都一一被推到了质检部门、公众、媒体的聚光灯之下。从近期出现的食品安全事件所引发的问题来看，食品安全问题大有逐渐升级的势头，并且涉及的企业不乏是知名企业，老百姓对名牌的食品安全仅存的信心，却又被一些名牌一点点瓦解。虽然不乏有些媒体刻意夸大事实本身，但其中所暴露的问题可谓触目惊心。常言道“民以食为天，食以安为先”，如果敢无视老百姓的“天”，如果失去了消费者的信任，无论再“大牌”，无论事后进行多积极的危机公关也于事无补。创造一个品牌需要几十年、上百年，自毁一个品牌也许只是一刹那。
在层出不穷的食品安全危机事件面前，我们该怎么办？老百姓总不能因噎废食吧。当然不能！因为我们相信党和政府不会不管，让我们听听政府的声音：近期，从相关部门获悉，国家有关部门即将出台《农产品质量安全法》等法规，并正在加紧修改《食品卫生法》等法规。同时，在第十届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议上，国务院副总理吴仪作《关于食品药品安全形势与监管工作的报告》，她指出——“一些深层次问题没能根本解决，当前食品安全形势依然严峻。”“食品安全领域的突出问题所造成的危害是十分严重的。食品安全问题不仅是经济发展问题，而且也是社会问题。”并对当前食品安全四大顽疾作出相应对策——加大源头污染治理力度，严厉打击制售假冒伪劣食品行为，进一步整顿和规范经营秩序，严查大要案与建立长效机制并重。她展望说：“力争用三到五年时间，使食品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全事故大幅度减少。并责令相关部门要集中力量及时查处食品安全大案要案，依法严惩违法犯罪团伙和首恶分子。对发案率高、重大案件久拖不结的地区和单位，国务院将组织力量直接查办，严肃追究有关领导和直接责任人的责任，坚决打掉各类“保护伞”。
据媒体报道各地政府部门也纷纷出台相应的措施，重拳出击，通过对重点地区、重点市场的集中整治和建设，有效防范和制止假冒伪劣食品进入市场，让百姓买到放心粮、放心肉、放心菜。这些都充分显示出政府对保障消费者食品安全的决心和力度正在不断加大。
作为消费者应学会维护自身的合法权益，有权对一些制假售假的行为加以指责，要充分相信党和政府对整治食品安全问题所下的决心。有义务协助配合相关部门联合打击制售假冒伪劣食品行为，更应积极主动检举不法之徒。同样作为新闻媒体应起到积极的舆论监督作用，在让消费者了解真实新闻事件的同时，要理性、客观、公正地看待目前频频爆发的食品安全问题。并对一些事件曝光时必须慎之又慎，坚决杜绝各种形式的恶意炒作。否则，不但给企业，也会给消费者乃至整个社会造成恶劣影响。
虽然根除食品安全问题任重道远，但是只要全社会共同努力，就像业界专业人士普遍认为的那样，在国家相关质检机构的大力监管下，由食品业各龙头企业牵头身体力行，全社会倡导食品安全的生产与消费意识将进一步的提高，才能真正让老百姓从中受益。