【摘 要】
：
本文检测评价海地瓜体壁干粉及多肽氨基酸组成,通过超滤膜分级过滤技术及层析色谱分离技术分级分离海地瓜酶解多肽,采用生化水平及细胞水平抗氧化活性分析方法研究海地瓜多肽
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江省农产品加工技术研究重点实验室,馥莉食品研究院; 浙江海洋学院; 浙江兴业集团有限公司; 浙江大学舟山海洋研究中心;
【基金项目】
：
浙江省公益技术应用研究项目(2013C32056);浙江省博士后择优资助项目(BSH1302060);舟山市科技计划项目(2012C33022);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B09)
论文部分内容阅读
本文检测评价海地瓜体壁干粉及多肽氨基酸组成,通过超滤膜分级过滤技术及层析色谱分离技术分级分离海地瓜酶解多肽,采用生化水平及细胞水平抗氧化活性分析方法研究海地瓜多肽抗氧化活性特征。研究显示,海地瓜体壁干粉及酶解多肽氨基酸含量丰富,检测的19种氨基酸总量分别占样品干重的63.06%及82.90%;其中,必需氨基酸含量分别为10.87%及15.60%。海地瓜酶解多肽小分子肽(<3 kDa)含量最高,达到43.9%;其次是分子量为3 k~10 kDa的多肽,含量为36.8%;而>10 kDa的多肽含量最低,仅为19.3%。三种海地瓜多肽中,小分子多肽(<3 kDa)抗氧化活性最高,ABTS法及FRAP法检测的TEAC值分别为0.61±0.03 mmol Trolox/g及0.32±0.02 mmol Trolox/g。海地瓜多肽明显增强HepG-2及HEK293细胞抗H2O2氧化损伤能力,且小分子多肽(<3 kDa)活性高于其他组分;G-25层析分离海地瓜小分子多肽(<3 kDa),形成6个主要吸收峰,对其样品抗氧化分析结果显示第5峰多肽样品抗氧化活性最高。
其他文献
需求分析是网站开发项目早期的一个重要阶段,它关系到网站项目开发成败的关键步骤,是整个开发项目的基础。本文从网站开发项目需求分析的参与者,完整的需求调查文档记录体系,
虚拟科技孵化器是网络环境下科技孵化器发展的一种新趋势。分析了虚拟科技孵化器的特点,并为其构建了开放、互动、自助、共生的网络结构,在此基础上对虚拟科技孵化器的组织模
利用问卷调查法收集数据研究职业高原与企业研发员工工作绩效的内在关系,探究自我效能感在该关系中发挥的作用。结果表明:职业高原的层级高原维度和中心化高原维度对工作绩效
目的比较研究尖海龙与刁海龙的化学成分及药效作用。方法对尖海龙和刁海龙的甲醇提取物,采用薄层色谱、指纹图谱及温肾壮阳药理模型,比较两种海龙药材的化学成分和药效作用异
利用Flash动画技术开发课件能够真实地模拟实验的演示过程．其生动形象并且交互性强使学生容易理解实验的原理和过程．Flash课件以其容量小、声音动画质量高传输速度快等优点，成为
目的探讨急性一氧化碳中毒(acute carbon monoxide poisoning,ACOP)的处置方法。方法将ACOP患者183例按就诊时间分为对照组85例,观察组98例。观察组按规范化统一标准救治,对
以大花君子兰（Clivia miniata）为试验材料,研究NaCl溶液对君子兰自交不亲和性的克服作用.应用2%、4%、6%、8%、10%等5种浓度NaCl溶液处理君子兰雌蕊柱头,统计坐果率,计算亲和指
针对食品中钠含量检测的国标前处理方法(湿法消解)操作繁琐、效率低下的问题,开展干灰化法和微波消解两种前处理方法的对比研究,以加标回收率评价方法的可行性,还考察了原子
<正>我省从2008年开始高中新课改,2011年首次新课标高考,理科综合使用教育部考试中心命制的新课标全国卷,此方案延续至今。从测试难度看,三年来理综生物最难的题几乎都是遗传
近几年君子兰产销异军突起,已成为我国年宵花卉的主力军之一,年产量达上千万盆。年宵期间上市的君子兰多以中低档兰为主,最受百姓欢迎的是观花的中档兰,其价格在300～800元之间