【摘 要】
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<正>菌落数(colony-forming units,简称CFU)测定(检测)是最基本也是最常开展的微生物学测定(检测),其检测结果通常以单位体积、重量或面积的菌落数(cfu/ml、cfu/g或cfu/cm2)
【机 构】
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河南省疾病预防控制中心; 中国计量学院生命科学学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院;
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<正>菌落数(colony-forming units,简称CFU)测定(检测)是最基本也是最常开展的微生物学测定(检测),其检测结果通常以单位体积、重量或面积的菌落数(cfu/ml、cfu/g或cfu/cm2)来表示。本文以液态食品的菌落总数测定(检测)为例,参照JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》[1-2],讨论和建立菌落数测定(检测)的不确定度的评定方法。
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