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食物大部分都会经过或多或少的加工处理,而就食品的生产加工环节来说,存在着很大的安全风险,这些风险有些是可以彻底消除的,有些无法消除,但可以通过严格的风险管理予以降低。此外,食品的生产加工环节相对复杂,与食品本身的新鲜程度、操作人员的技术水平、规范性等因素也有着一定的关系。
谈食品安全生产的影响因素及对策
【摘 要】
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食物大部分都会经过或多或少的加工处理,而就食品的生产加工环节来说,存在着很大的安全风险,这些风险有些是可以彻底消除的,有些无法消除,但可以通过严格的风险管理予以降低
【机 构】
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中粮生化能源（衡水）有限公司
【出 处】
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精品
【发表日期】
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2019年11期
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