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针对我国普洱茶杀青设备及工艺技术的现状，介绍了目前使用的几种设备的原理和特点，同时分析了其优缺点，研究了不同杀青方式对普洱茶后期品质形成的影响因素，提出了更好保存普洱茶品质的工艺及设备的解决方法。
杀青设备及工艺技术对普洱茶品质的影响
【摘 要】
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针对我国普洱茶杀青设备及工艺技术的现状，介绍了目前使用的几种设备的原理和特点，同时分析了其优缺点，研究了不同杀青方式对普洱茶后期品质形成的影响因素，提出了更好保存普洱茶
【机 构】
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云南省农业机械研究所,德宏州芒市茶叶技术推广站
【出 处】
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现代农业装备
【发表日期】
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2014年6期
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