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本文研究了以蛇舌草为原料生产蛇舌草汁保健饮料的工艺流程及工艺条件，确定了最佳工艺为：首先用８０℃热水浸提３０分钟，然后煮沸３分钟，粗滤后用离心机在１５００转／分下离心５分钟，过滤后的滤液经调配后采用１２１℃，３０秒的超高温瞬时杀菌
蛇舌草保健饮料的研制
【摘 要】
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本文研究了以蛇舌草为原料生产蛇舌草汁保健饮料的工艺流程及工艺条件，确定了最佳工艺为：首先用８０℃热水浸提３０分钟，然后煮沸３分钟，粗滤后用离心机在１５００转／分下离心５分钟，过滤后的滤液经调配
【机 构】
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广西大学
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年4期
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