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类咖啡产品具有咖啡的口感和风味,但不含或少含咖啡因,常饮有利尿、健胃、降压、降糖等功效,是目前饮料领域一个新的发展方向。随着科研人员在类咖啡方面不断研究探索,各种新技术、新工艺、新原料的不断推出,类咖啡产品在饮料市场将拥有广阔的发展前景。
类咖啡产品的研究现状
【摘 要】
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类咖啡产品具有咖啡的口感和风味,但不含或少含咖啡因,常饮有利尿、健胃、降压、降糖等功效,是目前饮料领域一个新的发展方向。随着科研人员在类咖啡方面不断研究探索,各种新
【机 构】
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吉林工商学院粮食学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年3期
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