应对小儿挑食、偏食有妙招

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  谈起小儿挑食、偏食这个话题,想必很多家长都很头疼,孩子这也不吃,那也不尝,把家长都快急疯了。其实,小儿偏食、挑食是儿童中常见的不良饮食习惯。那么,偏食、挑食对孩子的健康有多大危害,如何解决偏食、挑食的问题,在挑食、偏食情况下,如何保证孩子的营养呢?挑食、偏食如何界定?
  其实,目前医学上没有明确的挑食、偏食定义,它只是一种不良的饮食习惯,主要包括:
  1.孩子只吃非常有限的几种食物,饮食种类比较单调。
  2.孩子不愿意去尝试以前从来没有吃过的食物,拒绝进食新的食物。
  3.孩子拒绝进食某一大类食物,如蔬菜、荤菜等。例如有的孩子一点蔬菜都不肯吃,有的孩子任何荤菜都不吃。
  4.孩子有非常强烈的食物偏好,对食物的外观和烹饪方式都会有特殊的倾向性。如主食只吃白米饭,不吃炒饭,甚至只用指定的餐具进食。
  5.国外专家对小儿挑食、偏食的看法包括:幼儿的进食时间过长;吃得少,经常吃得慢,经常或非常挑剔食物,通常对食物不感兴趣;无器质性疾病的挑食包括婴幼儿对某些食物的拒绝至少超过1个月,无身体发育不良现象等。
  一般情况下,孩子或多或少存在挑食、偏食,并不会明显影响到发育,但挑食、偏食严重的可能会影响身体、智力发育等。
  挑食、偏食的危害
  1.会影响孩子的生长,导致孩子体重增长迟缓。国外有研究表明,偏食、挑食会导致11.1%的孩子出现生长不良。加拿大一项研究揭示,4~5岁挑食、偏食儿童的低体重发生率是非挑食者的2倍以上。
  2.影响孩子的智力发育。英国一项针对102例12~33月龄儿童的研究证实,挑食、偏食儿童的智力发育指数显著低于无不良饮食行为者。
  3.挑食、偏食会影响家庭关系,导致父母对孩子非常无奈,夫妻吵架概率增加,进而会影响到亲子关系。更容易让孩子在青春期出现神经性厌食。有研究提示,挑食、偏食也是成人期肥胖的诱因。
  挑食、偏食的原因
  1.自身原因。受某些特定基因控制,让孩子天生喜欢甜味,不喜欢苦味,或不喜欢某些食物的特殊味道。
  2.父母偏食、挑食,会导致孩子也偏食。孕妇的饮食通过羊水就能影响到胎儿,孕期偏食、挑食,导致胎儿出生后可能也会偏食。
  3.喂养不当是儿童挑食、偏食最重要的外在原因。婴儿期辅食添加种类单一,辅食的性状(流质、半流质、固体食物)没有及时改变,也会导致宝宝今后发生偏食、挑食。
  4.家长强迫或哄骗孩子吃不喜欢的食物,强制增加进食量,降低孩子对食物的喜好,干扰了孩子对能量摄入、饥饱的自我控制能力。
  孩子出现挑食、偏食问题,需要正确处理,处理不当就会形成恶性循环,孩子体重增加不理想,营养不良问题突出,将严重影响到健康,甚至终生存在偏食无法纠正。
  如何应对孩子的偏食、挑食问题?
  1.家长要了解孩子每天大概的饮食总量。大多数孩子或多或少都有不喜欢吃的食物,如果孩子不吃某几种食物,只要孩子总体饮食结构合理,生长发育正常,就不必勉强孩子非要进食不喜欢吃的食物,强迫孩子进食反而适得其反。
  2.家长要正确认识孩子的生长发育规律,每个孩子生长规律都不大相同,不可能在一个水平,有高必定就有低,只要孩子按照自己的规律正常增加,发育水平在正常范围之内就可以,不必过分追求非要让孩子的身高、体重在平均值以上。那种违背孩子生长发育规律,拔苗助长的做法最终是行不通的,甚至是自寻烦恼,伤了孩子,也伤了自己。
  3.婴儿期辅食添加要多样性。婴儿到了该添加辅食的月龄,就要及时引入辅食,逐步做到辅食多样性,让宝宝尝试不同的食物,有利于避免今后偏食、挑食。有的孩子有过敏体质,对部分食物过敏,家长担心孩子会过敏,不敢给孩子吃各类食物,导致孩子的食谱非常狭窄。其实,对于有过敏体质的孩子,还是要尝试各类食物,确实过敏的食物需要回避。
  4.婴儿添加辅食以后,在不同月龄时,要及时转化食物性状。有的家长担心孩子吃了固体食物不好消化,从添加辅食开始,所有的食物都打成糊状,持续到1岁以后甚至2岁以后,导致孩子无法接受固体食物,只喜欢进食牛奶等流质食物。这种做法,剥夺了孩子学习进食的大好机会,为今后挑食、偏食埋下很大的隐患。因此,婴儿添加辅食时,7月龄要逐步尝试泥状食物,如肉泥、菜泥、果泥,然后尝试末状食物如肉末、烂粥等;10~12月龄就要尝试碎状食物,如碎菜、水果条、馒头等。
  5.养成良好的进食习惯,让孩子有适度的饥饿感。进食环境要避免电视、游戏等干扰,让孩子明白吃饭是正事。加餐要合理,不能影响孩子的正餐。零食选择合理,进食过多或不合理,会导致孩子失去饥饿感,影响正餐。
  6.部分挑食、偏食明显的孩子,家长应咨询医生或专业营养师,以便于正确纠正这一不良习惯,同时制定个体化的饮食方案,以利于在偏食、挑食情况也能获得满足身体需要的营养素。
  在《中国居民膳食指南(2016)》有关学龄前儿童膳食指南里指出:“规律就餐,自主进食不挑食,培养饮食习惯”。这说明新的指南更加强调孩子应该自主进食。这个时候的儿童神经、心理发育迅速,自我意识和模仿力、好奇心强,容易出现进食不专心、边吃边玩的情况,经常是到了吃饭时间不吃饭,刚过了饭点便开始喊着饿了。培养孩子养成良好的饮食习惯,需要让孩子自己去主动进食,而不是为了完成吃饭任务,非常被动地吃饭,这可能让孩子对吃饭更加失去兴趣。当然,必要时,需要吃些营养补充剂,但不建议家长盲目给孩子乱补,以免造成不良影响。
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