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[目的]对马尾藻中褐藻多酚进行研究。[方法]采用试验的方法，对广西北海涠洲岛马尾藻中多酚的提取、分离提纯、定性、定量分析以及抗菌的活性检验进行研究，考察不同的乙醇浓度、体积数及提取时间对褐藻多酚提取量的影响。[结果]40ml 65％乙醇提取2h对褐藻多酚的提取有显著影响，测得马尾藻中褐藻多酚的含量为7．777mg／g；当纸片法的褐藻多酚浓度为140．055μg/张时，对沙门氏杆菌抑菌效果明显，大肠杆菌次之，但对枯草芽孢杆菌抑菌效果不明显，对金黄色葡萄球菌不敏感。[结论]乙醇的浓度、体积数和提取时间都会影响