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产教融合是应用型人才培养的主要形式,开展产教融合校企人才需求调查为建立有效合作机制提供理论支撑.通过对桂林旅游学院烹饪与营养教育专业学生就业意向和桂林知名米粉企业的调查,对学生就业意向和企业用人需求进行分析,在掌握双方需求基础上提出利益协同机制、联动协作机制、风险分担机制等内容,为高校与地方企业开展合作提供有益的现实路径.