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利用施氏假单胞菌、枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌对新鲜菠萝渣进行微生物发酵，用5只体格健壮、装有永久性瘤胃瘘管的山羊，采用尼龙袋法对发酵菠萝渣养分在瘤胃0、6、12、24、48、72h的降解率进行了研究。试验结果表明：发酵菠萝渣中粗蛋白质（CP）的动态降解率为52．28％，快速降解部分为9．62％；干物质（DM）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）在48h的降解率分别为80．67％、72．47％和61．44％，在72h的降解率分别为85．51％、78．96％和74．52％。