咖啡真的致癌吗

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流言:咖啡豆在烘焙过程中会产生可能致癌的丙烯酰胺,因此,咖啡被贴上了致癌标签.咖啡真的不能喝了吗?真相:丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质.炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯酰胺.
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