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《月令七十二候集解》:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪前后,黄河流域开始降雪,鱼虫蛰伏,南方地区北部也开始进入冬季,“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,开始呈初冬景象。这时气温持续走低,天气寒冷,提示我们到了御寒保暖的季节。
小雪时节,秋去冬来,冰雪封地天气寒。此时应遵循“秋冬养阴”,“无扰乎阳”的原则,既不宜生冷,也不宜燥热。具体地说,这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。还应特别注意增加含维生素C的蔬果如枸杞、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜,以及柑桔、苹果等水果。
小雪节气天气时常阴冷晦暗,此时人们的心情也容易受其影响而抑郁,不妨吃些能让你情绪愉悦起来的食物:香蕉,富含色胺酸和维生素B6,可振奋精神;牛奶,减轻紧张焦虑;坚果(核桃、花生、杏仁等),也可改善情绪。
香蕉 味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。因为营养高、热量低又被减肥人士称为“减肥圣品”。
枸杞 味甘、性平。《本草纲目》曾记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目安神,令人长寿”,枸杞子不但有降低血糖的作用,还能抗动脉粥样硬化。
鸡肉 中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。肉质细嫩,滋味鲜美,还能滋补养身,故为冬季熬汤必需品。
芡实 味甘、性平、无毒,口感微涩。补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强。
黑豆 性味甘、平、无毒。有清热解毒、滋养健血的功能。《本草纲目》说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。
豆腐 营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥,更适于热性体质者食用。
鲜虾百合芡实煲
食材:鲜百合80g,小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,鲜虾10多只,盐 5g,牛奶少许
做法:1.先将芡实用热水泡开,百合剥成片状放在冷水里镇一镇,芋头去皮切成块,红萝卜切片,活虾剥皮去头。
2.将芡实放入砂煲中,在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头,炸到开始变成黄色就可以起锅。
3.利用炸芋头的一部分油,把百合、红萝卜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒。
4.此时另一边的芡实已经煲软了,把方才炒好的材料放进煲中,大火烧滚,慢火煨。2~5分钟后,用生粉勾芡,再煲上个3分钟左右,再加牛奶,煲滚后就可以熄火,同时一煲美味香浓的鲜虾百合芡实煲也就大功告成了。
小雪时节,秋去冬来,冰雪封地天气寒。此时应遵循“秋冬养阴”,“无扰乎阳”的原则,既不宜生冷,也不宜燥热。具体地说,这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。还应特别注意增加含维生素C的蔬果如枸杞、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜,以及柑桔、苹果等水果。
小雪节气天气时常阴冷晦暗,此时人们的心情也容易受其影响而抑郁,不妨吃些能让你情绪愉悦起来的食物:香蕉,富含色胺酸和维生素B6,可振奋精神;牛奶,减轻紧张焦虑;坚果(核桃、花生、杏仁等),也可改善情绪。
香蕉 味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。因为营养高、热量低又被减肥人士称为“减肥圣品”。
枸杞 味甘、性平。《本草纲目》曾记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目安神,令人长寿”,枸杞子不但有降低血糖的作用,还能抗动脉粥样硬化。
鸡肉 中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。肉质细嫩,滋味鲜美,还能滋补养身,故为冬季熬汤必需品。
芡实 味甘、性平、无毒,口感微涩。补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强。
黑豆 性味甘、平、无毒。有清热解毒、滋养健血的功能。《本草纲目》说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。
豆腐 营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥,更适于热性体质者食用。
鲜虾百合芡实煲
食材:鲜百合80g,小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,鲜虾10多只,盐 5g,牛奶少许
做法:1.先将芡实用热水泡开,百合剥成片状放在冷水里镇一镇,芋头去皮切成块,红萝卜切片,活虾剥皮去头。
2.将芡实放入砂煲中,在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头,炸到开始变成黄色就可以起锅。
3.利用炸芋头的一部分油,把百合、红萝卜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒。
4.此时另一边的芡实已经煲软了,把方才炒好的材料放进煲中,大火烧滚,慢火煨。2~5分钟后,用生粉勾芡,再煲上个3分钟左右,再加牛奶,煲滚后就可以熄火,同时一煲美味香浓的鲜虾百合芡实煲也就大功告成了。