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黑苦瓜又叫翠妃苦瓜.是从台湾地区引进的新品种。它与市场上常见的苦瓜同属,都属葫芦科。但由于黑苦瓜表皮呈深绿色.是所有苦瓜中颜色最深的.而且每到七八月份,就变成墨绿色.所以当地人都叫它黑苦瓜。黑苦瓜的最大特点就是苦味淡、果肉脆。虽然皮黑.黑苦瓜里面却是青翠可人.不仅味道不太苦,营养也很丰富。