【摘 要】
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近年,“坦洋工夫”红茶的产量年增长率保持在50%-110%,增长迅猛。从事“坦洋工夫”红茶的种植、加工和销售的企业从几年前的五六家发展到目前的500多家,坦洋工夫红茶的热销,
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近年,“坦洋工夫”红茶的产量年增长率保持在50%-110%,增长迅猛。从事“坦洋工夫”红茶的种植、加工和销售的企业从几年前的五六家发展到目前的500多家,坦洋工夫红茶的热销,也带动了相关产业的发展。但产品种类和行业企业众多容易形成混乱的市场局面,而行业管理不健全和产品标准的不易操作更容易导致茶叶行业的混乱。尽管国家已经制定了一系列红茶相关标准,但由于感官评审在很大程度上还依赖于检验人员的个人水平和经验,容易造成理解上的偏差,由此导致对坦洋工夫茶的质量判定变得更加困难,坦洋工夫茶标准样品的研制是燃眉之急。
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