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糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米，籽粒一般含糠量为7％～9％，干物质全量达33％～38％，赖氨酸含量比普通玉米高16％～74％，因而糯玉米营养更丰富、适口性更好，且籽粒粘软清香，皮薄无渣，易于消化吸收，最宜鲜食。如科学栽培，合理安排，柳州地区1年可栽培3茬鲜食糯玉米，且上市时间与常规种植品种错开，价格高，经济效益好。现将其主要栽培技术介绍如下。