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期刊论文
牛排还有“重组”的?
牛排还有“重组”的?
来源 :健康博览 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong525
【摘 要】
:
媒体报道称,超市售卖的很多牛排其实是用碎牛肉"粘起来"的,而用来"粘肉"的"胶"包括"卡拉胶"和"黄原胶"等。这让喜爱吃牛排的小伙伴们惊出一身冷汗,本想做个西餐煎牛排提升一下格调,谁知
【作 者】
:
马冠生
【出 处】
:
健康博览
【发表日期】
:
2017年3期
【关键词】
:
卡拉胶
伙伴们
增稠剂
碎肉
食品添加剂
带菌量
不等于
重组技术
酸性杂多糖
生鲜肉
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媒体报道称,超市售卖的很多牛排其实是用碎牛肉"粘起来"的,而用来"粘肉"的"胶"包括"卡拉胶"和"黄原胶"等。这让喜爱吃牛排的小伙伴们惊出一身冷汗,本想做个西餐煎牛排提升一下格调,谁知却吃了一肚子"胶"。
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