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研究了番木瓜酒发酵的工艺及关键参数，制成风味独特的、具有营养保健功能的番木瓜酒。
番木瓜酒的研制
【摘 要】
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研究了番木瓜酒发酵的工艺及关键参数，制成风味独特的、具有营养保健功能的番木瓜酒。
【机 构】
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东北电力大学化学工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年5期
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