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1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素，生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1毫升（或1克）检样中形成的菌落的总数。
生鲜乳中微生物检测的方法
【摘 要】
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1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素，生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、
【机 构】
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黑龙江省贝因美乳业有限公司
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2014年6期
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