【摘 要】
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<正> 菌落总数主要是作为判定食品被污染程度的标记,也可以应用这一方法观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。该
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<正> 菌落总数主要是作为判定食品被污染程度的标记,也可以应用这一方法观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。该测试项目是2002年亚太实验室认可合作组织的食品微生物学能力验证计划(编号T030)的一个考核项目。参试实验室按使用的培养基不同菌落总数的测试方法分两种,分别为倾注平板计数法和再水化干燥纸片(3M
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