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食品与人们的生活息息相关,是人体新陈代谢的基础,能够给人们带来精神、嗅觉上的享受,食品能不能得到消费者的认可,很大一个层面是由其感官来决定。本文针对食品感官分析技术的概念、应用进行阐述与分析。
食品感官分析技术研究
【摘 要】
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食品与人们的生活息息相关,是人体新陈代谢的基础,能够给人们带来精神、嗅觉上的享受,食品能不能得到消费者的认可,很大一个层面是由其感官来决定。本文针对食品感官分析技术
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年2X期
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