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针对我国鱼粉生产原料的具体情况研究了鱼粉的蒸煮工艺。研究结果，七星鱼和小带鱼2种鱼类生产鱼粉的蒸煮工艺为：蒸煮温度分别为80℃和75℃；pH分别为7和7．5；蒸煮时间分别为16min和14min。
优质鱼粉蒸煮工艺的优化研究
【摘 要】
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针对我国鱼粉生产原料的具体情况研究了鱼粉的蒸煮工艺。研究结果，七星鱼和小带鱼2种鱼类生产鱼粉的蒸煮工艺为：蒸煮温度分别为80℃和75℃；pH分别为7和7．5；蒸煮时间分别为16min和1
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学学院
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2007年5期
【基金项目】
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浙江省重大科技攻关项目（2006C12097-Ⅱ）
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1 渔船节能主要措施过去的20年，我国在渔船节能方面采取的主要措施有：（1）改进船型以减少推进阻力；（2）采用低转速大直径螺旋桨和渔船尾部水动力附加节能装置；