【摘 要】
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本文对苏州大学体育学院体育教育专业学生进行膳食与24h能量消耗调查。结果表明:膳食结构不合理,动物性食物摄入过多。蛋白总量和动物蛋白偏多,豆类蛋白摄入不足,脂肪尤动物
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本文对苏州大学体育学院体育教育专业学生进行膳食与24h能量消耗调查。结果表明:膳食结构不合理,动物性食物摄入过多。蛋白总量和动物蛋白偏多,豆类蛋白摄入不足,脂肪尤动物脂肪摄入量超标,Vc、VB2和钙缺乏,并存在脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比偏低及早餐摄入能量低的问题。能量消耗显示,女生摄入能量超出消耗量,男生能量基本平衡。建议调整膳食结构,使各营养素的供应均衡。
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