利用大、中棚套小拱棚栽培的苋菜,可成为早春棚栽蔬菜最早上市的品种之一,栽培效益可观。苋菜也可与塑料大、中棚栽培的茄果类、瓜类、豆类等早熟蔬菜间套作。
　　1. 品种选择
　　苋菜品种分为圆叶种和尖叶种。圆叶种,如上海白米苋、青米苋、花叶苋、蝴蝶苋、花叶苋菜等,叶圆形,叶面皱缩,生长较慢,迟熟,产量较高,品质较好,抽薹开花较迟。尖叶种,如广州柳叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋等,叶披针形或长卵形,先端尖,生长较快,较早熟,产量较低,品质差,易抽薹开花。大棚套小拱棚早熟栽培宜选用尖叶种。
　　2. 整地施基肥
　　选择排灌方便、杂草少的地块,在播种前10～15天翻耕土壤,翻耕深度在15～20厘米,亩施腐熟优质土杂肥5000千克、三元复合肥25千克、石灰150千克,将土块整细耙匀,使床土耕作层深厚、肥沃、松软。将土肥充分混匀后做畦,最好做成深沟高畦,畦宽1.2～1.5米。整地后即覆盖大棚膜,必要时可在大棚内搭建小拱棚,并覆盖薄膜预热。
　　3. 适时播种
　　长江中下游地区2月中旬至3月上旬播种。凡采收嫩叶和幼苗的都要采用撒播。早春播种的苋菜因气温低、出苗率差,应适当多播一些,每亩播种量1～2千克。播种宜选冷尾暖头天气进行,在苗床整平拍实的基础上,将种子均匀撒播,并覆盖厚约0.5厘米的细土,轻轻拍实浇透水,畦面覆盖地膜保温保湿,然后搭建成小拱棚、覆盖薄膜保温。夜温低时,需在小拱棚上覆盖草苫、遮阳网或无纺布等保温材料。
　　4. 田间管理
　　①温度管理。早春播种的苋菜,由于气温较低,播种后7～10天内以闭棚保温保湿为主。种子发芽出土后,迅速揭去地面覆盖的地膜,一般晴天中午可适当通风,气温较低时夜间应加强覆盖。在大棚内日平均温度达到20℃时,可拆去小拱棚。进入3月下旬后,气温上升,晴天中午通风时间应适当延长,使大棚的温度不高于32℃。
　　②肥水管理。出苗后,如果畦面干燥,可适当洒水;当植株有3～4片真叶时,可选择暖和晴天的中午洒水,棚内补水必须及时;如遇雨涝,应立即排水。
　　当幼苗有2片真叶时进行第一次追肥,12天后进行第二次追肥,第一次采收后及时进行第三次追肥,以后每采收1次追肥1次,施肥以速效氮肥为主,每亩施尿素10千克左右,不宜用粪肥,也不宜用碳酸氢铵。
　　③病虫害草防治。早春栽培的苋菜病虫害较少,有时有猝倒病发生,可在控制大棚湿度的基础上,用百菌清等药剂防治,蚜虫可用吡虫啉或抗蚜威等药剂防治。苋菜播种量较大,出苗紧密,在采收前杂草不易生长;采收后苗距加大、杂草生长较快时,要及时清除杂草。
　　5. 采收
　　春播苋菜,播种后40～45天,当植株有7～8片真叶,株高10～15厘米时,可根据市场行情及时采收,第一次采收宜间拔过密植株,以后的各次用刀割取幼嫩茎叶即可,一般可连续采收3～4次。
　　(作者联系地址:湖南省益阳市赫山区蔬菜局 邮编:413002)