【摘 要】
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研究了在发酵液中添加絮凝剂对发酵液进行预处理，对蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）产生青霉素酶的影响与酶学特性。实验结果表明，发酵液膜处理的难易程度与芽孢释放程度成正相关，
【基金项目】
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河北省科技厅基金资助项目（0454700512D-2）
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研究了在发酵液中添加絮凝剂对发酵液进行预处理，对蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）产生青霉素酶的影响与酶学特性。实验结果表明，发酵液膜处理的难易程度与芽孢释放程度成正相关，在发酵液中添加0．02g／mL自制絮凝剂进行预处理，过滤效率提高10倍，而酶活损失仅5％；酶学特性研究结果表明，该酶最佳反应温度55℃时，酶的最适反应pH值7．0，金属离子锌、锰、镁对酶有激活作用，其浓度为0．25moL／L；酶热稳定性研究结果表明，在75℃下保温30min时，酶活损失85％。该酶在过量青霉素底物下，酶促反应
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