夏季气温升高，为饲料霉变创造了条件，饲料霉变轻者造成饲料适口性降低，畜禽生长停滞，重者造成畜禽中毒，畜产品毒物残留，因此，饲料霉变必须加以重视。
　　一、饲料霉变的危害
　　1.霉菌毒素对畜禽的危害 饲料中霉菌毒素对畜禽的危害主要表现在生长迟缓、黄疸、抑郁、厌食、被毛粗乱、肝肾损伤、免疫抑制、受精率低、饲料转化率低等方面。
　　2.饲料霉变对人类的危害 畜禽食用了霉变的饲料，会在肉蛋奶中有残留，通过食物链对人体健康造成危害，导致畸形、癌变、免疫抑制等。
　　二、预防措施
　　1.饲料原料控制 严格控制好饲料或原料在储藏、加工、运输等过程中的温度、湿度、水分含量（一般控制在12%以内）。
　　2.加强饲料的保管 饲料贮存场地应内外清洁卫生，有防潮、防虫、防鼠、防鸟、防霉变等设施；绿色富硒饲料原料及成品应单独贮存；饲料贮存期间应注意温度、湿度的变化，定期进行抽样检查，发现变质饲料应及时无害化处理。
　　3.选择有效的防霉剂及毒素吸附剂 防霉剂能防止饲料霉变，毒素吸附剂可吸附饲料中原有的毒素及储藏中产生的毒素。目前这些产品种类较多，但在应用中较多、效果较好的有：百安明、霉可吸和脱霉素等。
　　三、对轻微霉变饲料的处理
　　1.物理化学法 利用中草药熏蒸法、氧化剂法、乳酸菌和醋酸菌等微生物法，或补充硒等营养元素可降低黄曲霉毒素毒性，也可用百奥明等脱毒剂脱毒。由于处理后仍有毒素残留，应限量饲喂，并添加黄菌霉毒素吸附剂。
　　2.酶解法 利用酶的专一亲和性，高效催化、降解黄曲霉毒素为无毒化合物。酶降解去除霉菌毒素效果好、实用性强，但酶易被高温或酸度所破坏且分解后的产物还可能有毒，因此需要注意。
　　3.吸附法 常用的吸附剂有沸石、活性炭等，这类吸附剂添加量大，有的有副作用，有的还吸附养分和抗生素。另一类是酵母细胞壁类产品，如酶可吸、酶消安等对黄曲霉毒素有很好的作用，同时具有保肝解毒功效。
　　4.辐射或暴晒法 对轻微霉变的原料用辐射或暴晒的办法处理，可破坏其中50%～90%的黄曲霉毒素。 （李雪晴）