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酶的体外不稳定性限制了其工业应用,而化学修饰法通过化学手段在分子水平上对酶进行改造,可有效地改善酶的性质,为酶的应用提供更广泛的前景。综述酶分子的化学修饰方法及其影响因素,并介绍修饰产物的常用检测评价方法。
化学修饰法在酶分子改造中的应用
【摘 要】
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酶的体外不稳定性限制了其工业应用,而化学修饰法通过化学手段在分子水平上对酶进行改造,可有效地改善酶的性质,为酶的应用提供更广泛的前景。综述酶分子的化学修饰方法及其
【机 构】
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茂名职业技术学院,华南农业大学生命科学学院
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2011年9期
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