【摘 要】
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改革开放以来,中国饭店业在稳步发展的同时,严峻的挑战也一直如影随形,饭店行业低进入高退出壁垒的特征,加剧了行业竞争,而消费者需求的日益提升,也使饭店在行业内寻求持续竞
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改革开放以来,中国饭店业在稳步发展的同时,严峻的挑战也一直如影随形,饭店行业低进入高退出壁垒的特征,加剧了行业竞争,而消费者需求的日益提升,也使饭店在行业内寻求持续竞争优势的路子显得越走越窄.饭店业异业联盟是基于应对竞争压力和满足消费者日益升级的需求而提出的创新商业模式.它以消费者需求为导向,突破了饭店业以满足住宿需求为核心的单一的服务内容,塑造其持续竞争优势,进而满足消费者多样化、体验性的需求,甚至创造价值,引领消费者需求.
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