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大豆是高蛋白作物,而玉米的蛋白质含量相对偏低.对大豆和玉米的氮代谢已有不少研究,但大多偏重于对氮的吸收与产量的关系[1～3],至于这两类作物蛋白质含量相差较大的原因以及氮代谢过程有何重要区别的报道甚少.本研究拟对玉米和大豆种子发育过程中与氮代谢有关的酶活性进行分析比较,试图阐明这两类作物氮代谢差异的主要原因.