积极建设黄酒专家队伍 大力推动传统食品产业快速发展——在中国食协黄酒专家委员会专家会议上的讲话

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当前,黄酒行业经济效益增幅较高,基础建设投资增加,新工艺、新技术推广应用步伐加快,黄酒消费市场不断扩展和延伸.现存的主要问题是:①黄酒消费的地域性还没有较大突破,市场销售范围急需扩大;②行业技术落后、科研投入不足,从事黄酒科学研究和技术创新的专业人员短缺,在科研上的投入仅占产品销售额的1%左右;③营销手段薄弱,品牌影响力亟待加强.应充分发挥行业专家作用,大力推动黄酒行业快速健康发展.(小雨)
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