乌桕叶水溶性多糖蛋白复合体及其组成的研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hesur

【摘要】

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为了查明乌桕叶水溶性多糖成分,采用溶剂提取分离,Sephadex G-100纯化并测分子量,UV-Visible光谱检测组分,UV、IR测定其连接方式,PC、TLC、IEC测定其组成及比例.结果表明:该

【作者】

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高荫榆霍光华何小立陈才水

【机构】

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南昌大学食品科学教育部重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2003年9期

【关键词】

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乌桕叶水溶性多糖蛋白复合体测定组成抗氧化活性中药连接方式 Chinese tallow (Sapium sebiferum Roxb.) leaf

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为了查明乌桕叶水溶性多糖成分,采用溶剂提取分离,Sephadex G-100纯化并测分子量,UV-Visible光谱检测组分,UV、IR测定其连接方式,PC、TLC、IEC测定其组成及比例.结果表明:该水溶性多糖为糖蛋白复合体,平均分子量为53000;多糖与蛋白质组成比为94:6;含有半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、水糖,单糖摩尔组成比为25:24:18:31:2;蛋白质部分以甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等中性氨基酸为主.含有 O-型糖肽键和α-糖苷键.同时还测定了其抗氧化活性.乌桕叶含有一种以多糖成分为主的

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