【摘 要】
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黄原胶生产中发酵过程的氧限制及分离工序的高醇耗是造成高能耗，高成本的主要原因，作者探讨了一种生产高原胶的新途径－两步发酵法，可以解决上述两个问题，方法的主要特点是首先在一
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黄原胶生产中发酵过程的氧限制及分离工序的高醇耗是造成高能耗，高成本的主要原因，作者探讨了一种生产高原胶的新途径－两步发酵法，可以解决上述两个问题，方法的主要特点是首先在一级罐中培养黄单胞菌以产生合成黄原胶的胞外酶，于利用这些胞外酶在二级罐中以无菌的底物发酵生产黄原胶，发酵在膜式两级发酵罐中进行，确定了最优发酵条件，取得了理想的结果，产胶量比普通法提高２４．５％，直接获得无菌体的发酵产物，简化了分离
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