环氧衍生物开环法制备壳聚糖季铵盐的工艺研究

来源 :2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zjg760623
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本文采用异丙醇为溶剂,以壳聚糖(CTS)、2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(GTA)为原料,用环氧衍生物开环法制备了壳聚糖季铵盐(HACC),通过单因素实验,研究了反应物摩尔比,反应时间,反应温度等因素对产物取代度的影响,结果表明,制备壳聚糖季铵盐的最优工艺为:nCTS∶nGTA=1∶4,反应时间8h,反应温度75℃,反应pH值7,碱化时间14h,壳聚糖分子量3.2×105,反应体系含水率20%.通过红外光谱、扫描电镜、热重对壳聚糖、壳聚糖季铵盐的结构、外观形貌、热稳定性进行了表征与分析,结果表明壳聚糖季铵化改性以N取代为主,改性后外貌和粒度有了明显变化,并且热稳定性降低.
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