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<正> 二肽甜味素是由L—天门冬氨酸和L—苯丙氨酸组成的二肽化合物,化学名称a—L—天冬氨酰—L—苯丙氨酸甲酯(C14H18N2O5),俗称蛋白糖Aspartame（阿斯巴甜,简写APM）,是低热卡高甜度美味营养保健型食品添加甜剂,已被联合国食品添加剂专家联席委员会（JECFA）确认为国际A（1）级