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阐述了纤维素酶的理化性质及其作用机理,在此基础上重点讨论纤维素酶在食品业、农牧业、纺织业、造纸业等领域的应用,对纤维素酶的来源及潜在应用价值作了展望。
纤维素酶的应用现状与前景
【摘 要】
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阐述了纤维素酶的理化性质及其作用机理,在此基础上重点讨论纤维素酶在食品业、农牧业、纺织业、造纸业等领域的应用,对纤维素酶的来源及潜在应用价值作了展望。
【机 构】
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河南科技学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2007年12期
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