鱼糜制品凝胶特性改良研究进展

来源 :渔业现代化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：W200582166

【摘要】

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【作者】

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王禹刘填王娜时博阳贺敏李辉何剑为

【出处】

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渔业现代化

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

鱼糜制品工艺改良凝胶增强剂凝胶特性影响因素

【基金项目】

：

辽宁省科技厅科学技术计划项目“优质安全鱼产品加工技术与示范”(2011205001)

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