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多年来，笔者在市场检疫时发现母猪肉的黄膘发生率远远高于肥猪肉。就这一问题，笔者对市场上的68头未去势、未肥育的母猪肉进行了调查，现总结如下。
母猪肉与黄膘发生率的查验
【摘 要】
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多年来，笔者在市场检疫时发现母猪肉的黄膘发生率远远高于肥猪肉。就这一问题，笔者对市场上的68头未去势、未肥育的母猪肉进行了调查，现总结如下。
【机 构】
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辽宁抚顺市动物卫生监督检验所
【出 处】
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中国牧业通讯
【发表日期】
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2007年11期
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