【摘 要】
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以马尾松（Pinus massoniana）松针为材料，氯仿为溶剂，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化抑菌物质的提取工艺，分别就提取液对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等8种供试菌的
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以马尾松（Pinus massoniana）松针为材料，氯仿为溶剂，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化抑菌物质的提取工艺，分别就提取液对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等8种供试菌的抑菌活性、最低抑菌浓度和最低杀菌浓度进行了测定．结果显示，马尾松松针氯仿提取抑菌物质的优化工艺条件为：液料比10．5：1mL／g、70℃提取7h．在此工艺下，提取液对8种食品腐败细菌的抑菌圈直径均大于11mm，其中对G^＋菌的抑制作用强于G-菌．121℃30min热处理对马尾松松针氯仿提取物抑菌
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