论文部分内容阅读
以马铃薯寿材料，采用磷酸盐缓冲液抽提，经硫酸铵沉淀，Sephadex G-100提取酪氨酸酶，研究氯化铵对马铃薯酪氡酸酶催化L-多巴氧化活力的影响。结果表明，氯化铵对马铃薯酪氨酸酶有较强的抑制作用，其抑制马铃薯酪氯酸酶活力下降50％的抑制浓度（IC50）为0．2mol／L。氯化铵对马铃薯酪氧酸酶的抑制作用表现为可逆非竞争性抑制，抑制常数为4．88mmol／L。