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目的研究一种特效保肝食品不同制备工艺对四氯化碳所致小鼠肝损伤的保护作用及不同剂型中维生素B1的含量测定，综合筛选出最合理的剂型。方法将70只小鼠分为6组，编号，分别用此种食品的四种剂型（滤出液，转化液，未转化液，粉末）及蒸馏水，按0．2ml／10g进行灌胃，（正常组不做任何处理）。30d后，注射四氯化碳，制造急性肝损伤模型，断食17h后摘眼球取血，测小鼠血清天冬氨酸转氨酶，丙氨酸转氨酶的活性。再以维生素B1为指标，用色谱法分别测量在粉末与匀浆中的含量进行比较。结果此种食品维生素B1含量丰富，且药理实验证明