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对天竺桂果皮红色素进行提取，对常见的几种影响因素的几个水平进行比较分析，通过正交试验得出天竺桂果皮红色素的最佳提取工艺，其结果为以冰乙酸为提取剂，试验材料与浸提剂比为1：10，35℃恒温，pH3，4h提取时间，提取率可达68．8％。
天竺桂果皮色素提取方法研究
【摘 要】
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对天竺桂果皮红色素进行提取，对常见的几种影响因素的几个水平进行比较分析，通过正交试验得出天竺桂果皮红色素的最佳提取工艺，其结果为以冰乙酸为提取剂，试验材料与浸提剂比为1：1
【机 构】
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泉州师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
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西北农业学报
【发表日期】
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2008年1期
【基金项目】
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泉州市科技局基金（2004Z23）,泉州师范学院“生物化学与分子生物学”重点学科（XK0609）资助.
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