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选用优质土壤为主要材料,通过科学合理的配方设计,加入多功能复合菌液和微量元素培养制成人工窖泥。生产试验表明,各项指标均接近老窖泥水平,生产应用效果明显,产酒优质率高。
窖泥培养工艺的研究
【摘 要】
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选用优质土壤为主要材料,通过科学合理的配方设计,加入多功能复合菌液和微量元素培养制成人工窖泥。生产试验表明,各项指标均接近老窖泥水平,生产应用效果明显,产酒优质率高
【机 构】
：
河南仰韶酒业有限公司研究中心
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2008年12期
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