【摘 要】
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目的了解烟台市水产品加工企业生产用水卫生状况，防止生产用水对产品的污染，为政府有关部门采取控制措施提供依据。方法2003～2004年，对烟台市20户水产品加工企业生产用水情况进行
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目的了解烟台市水产品加工企业生产用水卫生状况，防止生产用水对产品的污染，为政府有关部门采取控制措施提供依据。方法2003～2004年，对烟台市20户水产品加工企业生产用水情况进行调查。结果生产用水污染状况较为严重，合格率仅为81．0％，采取控制措施后，合格率提高至91．1％。结论管网老化，海水倒灌，地下水超量开采等是造成生产用水不合格的原因，政府有关部门应采取针对性控制措施。
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