CaCl2和6—BA处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

来源 :园艺学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tomyang

【摘要】

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以‘赞皇大枣'为材料,研究了采前对枣果用CaCl2和6-BA喷雾处理对其贮藏期间膜脂过氧化作用的影响.结果表明,1%CaCl2、15 mg·L-16-BA和1%CaCl2+15 mg·L-16-BA处

【作者】

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吴彩娥寇晓虹闫师杰杜立红王文生

【机构】

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山西农业大学食品科学系,国家农产品保鲜工程技术研究中心

【出处】

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园艺学报

【发表日期】

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2001年5期

【关键词】

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枣果实 6-BA 丙二醛采后处理膜脂过氧化作用过氧化氢酶氯化钙 Jujube Fruit CaCl2 6BA Membrane perm

【基金项目】

：

山西省科技攻关项目

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以‘赞皇大枣'为材料,研究了采前对枣果用CaCl2和6-BA喷雾处理对其贮藏期间膜脂过氧化作用的影响.结果表明,1%CaCl2、15 mg·L-16-BA和1%CaCl2+15 mg·L-16-BA处理枣果,能抑制枣果过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的下降,降低丙二醛(MDA)积累量和果肉组织的相对电导率,从而抑制枣果的成熟衰老.

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