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米糠蜡中脂肪醇碳数分布范围为Ｃ２２～Ｃ３８，偶碳醇约占９５％，并以三十醇含量最高；脂肪酸碳数分别为Ｃ１４－Ｃ３６，偶碳酸约占９５％，并以Ｃ２４酸含量最高，约占４０％以上。
米糠蜡的组成分析
【摘 要】
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米糠蜡中脂肪醇碳数分布范围为Ｃ２２～Ｃ３８，偶碳醇约占９５％，并以三十醇含量最高；脂肪酸碳数分别为Ｃ１４－Ｃ３６，偶碳酸约占９５％，并以Ｃ２４酸含量最高，约占４０％以上。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1998年6期
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