【摘 要】
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所谓家宴服务业,是指在服务对象的家中或单位加工制作菜肴为其集体聚餐提供饮食服务的食品生产经营行为.近年来,家宴业由于投资少、方便、灵活、价廉,在我市出现了迅猛发展的
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所谓家宴服务业,是指在服务对象的家中或单位加工制作菜肴为其集体聚餐提供饮食服务的食品生产经营行为.近年来,家宴业由于投资少、方便、灵活、价廉,在我市出现了迅猛发展的势头,一定程度成为饮食业的补充,占据部分市场.但是,由于家宴服务单位多无固定加工场所,卫生设施缺乏,加工时卫生状况差,存在着食物中毒和食源性疾患发生的隐患,影响了人民群众身体健康.为了解家宴业的现状,为今后管理工作提供科学依据,对我市家宴服务业的基本情况进行调查.
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