【摘 要】
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用气相色谱测定了不同胎次及不同奶产量奶牛鲜奶的脂肪酸含量.采集一胎42、二胎48、三胎20个鲜奶样;2000～3 000 kg 15个、3 000～4 000 kg 41个、4 000～5 000 kg 35个、5 000～6 00
【机 构】
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贵州大学生物技术学院,贵州,贵阳,550025贵阳市花溪区农业局,贵州,贵阳,550025;
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用气相色谱测定了不同胎次及不同奶产量奶牛鲜奶的脂肪酸含量.采集一胎42、二胎48、三胎20个鲜奶样;2000～3 000 kg 15个、3 000～4 000 kg 41个、4 000～5 000 kg 35个、5 000～6 000 kg 7个鲜奶样.结果脂肪酸含量:14:0为7.94%～10.14%,16:0为24.04%～26.24%,18:0为14.62%～15.55%,18:1为33.48%～34.86%,18:2含量8.51%～10.08%.18:1随奶产量增加而增加,14:0随胎次增加而增加,18:2随胎次增加而减少.不同胎次的18:1与16:0图形呈镜象关系,不同奶产量的18:0与14:0及16:0与18:2图形呈镜象关系.不同奶产量5 000 kg以前分组比较,脂肪酸变化规律性较强,与不同胎次脂肪酸变化有部分相似之处.但5 000 kg以上奶中脂肪酸含量变化无规律性.
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