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采用实验法、专家访谈法以及数理统计法,以山东省参加全国第11届运动会集训的男子散打运动员为研究对象,在减重期内对运动员的生理、生化指标进行跟踪监测,并利用SPSS13.0统计软件进行数据分析。结果显示：减重过程中服用维生素、电解质类制剂以及快速恢复营养补剂有利于保持运动员在减重过程中的机能状态。