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用贮氢合金作催化还原电极恒电位电解葡萄糖，得出合金的表面处理及电极的活化可提高山梨醇电流效率至80% 以上的结论。同时贮氢电极与Pb电极及发泡Ni电极作了对比,发现电解葡萄糖制备山梨醇过程中，贮氢电极是较好的还原电极。用贮氢电极（2）做阴极，30 ℃ ，电流密度为800 mA/dm2，葡萄糖溶液及硫酸钠支持电解质浓度均为0．5 mol/L,pH=8的条件下,电解葡萄糖制山梨醇电流效率高达94%,葡萄糖转化率达80%以上。