论文部分内容阅读
洋姜是庆阳稀特资源性蔬菜作物之一.学名菊芋(Helionthus tuberosusl.),俗名姜不辣.洋姜是菊科向日葵属的一年生草本植物,但也可越年生长,春夏干旱和冬季寒冻不死苗.其栽培种均能形成地下块茎--含丰富的碳水化合物贮藏物质--菊糖和葡萄糖等D-果糖多聚物.庆阳洋姜传统多作腌渍特菜供冬季食用,现代农业开发多将其块茎经精深加工制成菊糖原粉及低聚果糖、超高果葡糖浆等多种系列性功能食品走俏超市:而其嫩叶是一种营养丰富的青饲料可促进草畜产业发展.